Johannes Weißl: Mit Perl den ASCII-Wert eines Zeichens ändern

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Hallo,

Wie kann man mit Perl den ASCII-Wert eines Zeichens ändern?
(z.B. um A hat den Wert 65 und dieser Wert soll um 5 nach unten gesetzt werden und dieser Wert, also 60, soll wieder in ein Zeichen verwandelt werden!)

cu,
Johannes