Holladiewaldfee,
upload_tmp_dir
/tmp/upload /tmp/upload
Existiert dieser Pfad?
Hast Du den Error-Level schon auf maximal gestellt (sprich: Alle Fehlerarten anzeigen)?
Was sagt var_dump($_POST); ?
var_dump($_FILES); ?
Es gab mal einen dicken Bug, der bei enctype="multipart/form-data" den gesamten Post-Request in die Tonne getreten hat. Ich weiß aber nicht mehr ob das 4.1.x oder 4.2.x war. Hast Du schon 'ne neuere PHP-Version ausprobiert (vorzugsweise 4.3.3)?
Ciao,
Harry