... = document.frm_eingabe.mnu_zentrale.value;
der Value steht im Option-Feld. Versuch es mal so:
... = document.frm_eingabe.mnu_zentrale.options[document.frm_eingabe.mnu_zentrale.options.selectedIndex].value
Achso, ja, hm, hätte erwähnen sollen, dass ich das auch schon versucht hab. Sorry.
Nutz den IE6SP1, liegts dadran?