Hallo,
Es gab hier in den letzten Tagen einige Threads zum Thema Forms, MySQL und UTF-8, die solltest Du mal recherchieren. Meines Wissens müssen mehrere Faktoren stimmen, damit alles funktioniert:
1. die MySQL-Version muss UTF-8 voll unterstützen
2. accept-charset="UTF-8" in der Form
3. der charset-Metatag muss auf UTF-8 stehen
4. der Server muss UTF-8 als charset schicken
Gerade bei Letzterem bin ich öfter gescheitert, weil ich einfach nicht auf die Idee gekommen bin, es zu überprüfen.
Abhilfe:
Mozilla z.B. kann die Header-Informationen anzeigen, du kannst Sie dann entweder in der httpd.conf oder mit header() in PHP zurechtrücken.
Dieter