RFZ: PHP Abbruchkriterien (Last, Ausführungszeit...)

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Hallo,
welche Gründe gibt es eigentlich dass PHP Scripte mit Apache nicht immer ewig laufen? Oft ist nach ein bis fünf Stunden schluss, egal wie Recourcenfressend ein Script ist.
Das ist sowohl auf meinem Windowsserver zuhause, als auch auf meinem vServer von S4Y der Fall und ich kann einfach kein System dahinter entdecken.
Bei mir zuhause ist nicht viel an den Standardeinstellungen von Apache und PHP geändert worden, eine explizite Option die solche Scripte beenden soll hab ich nach langem Suchen auch nicht gefunden.

Könnt ihr mir vielleicht weiterhelfen, wieso es dazu kommt, und wie man es evtl. verhindern kann?

greetz RFZ