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Hallo.
Bei Holunder ist es sogar so, daß durch die Flavonoide, die niemals völlig ausfallen, die Schaumbildung sogar enorm gesteigert werden kann, so daß ein Holunderschaumwein von drei Jahren Alter im Glas fast wie ein rotes Bier aussieht. Schmeckt dann bloß nicht so.
Nicht so gut oder nicht so wie Bier?
MfG, at
seth