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Welche serverseitige Scriptsprache hast du auf dem Server?
Ohne Datenbank bleibt die wohl keine wahl mit plaintext oder xml zu Arbeiten. Leider kenne ich keine einsteiger Tutorien darüber.
Wenn du nicht sicher bist, ob du php hast:
Erstelle eine Datei (info.php) mit dem Inhalt:
<? phpinfo(); ?>
und lade diese auf den Server, über die Url rufst du sie auf. Wenn du eine Informationsseite mit deinen php-configurationen bekommst, hast du php. Danach löscht du die datei wieder vom Server.