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Hä?
Ich nehme doch mal stark an, dass JavaScript nur im Browser läuft. Sprich in HTML eingebunden ist. Und in HTML gibt es <select><option>...
Wenn ich einen JS-Code hätte, würde ich nicht fragen wie ich es machen soll.
Soltest du tatsächlich den HTML Code meinen:::
<select name="test">
<option value="1">Eins ist gewählt</option>
</select>