Marc2: ISO-8859-1 zeigt Umlaute in HTML falsch an

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Hallo,
ich verwende folgenden Meta-Code in meinen HTML-Dateien:
<meta http-equiv="content-type" content="text/html; charset=ISO-8859-1" />

Wenn ich nun mit PHP umlaute ausgebe: echo "Wörter"; - dann gibt mein Browser pflichtbewusst Wörter aus. Schreibe ich das gleiche allerdings ohne PHP - also in HTML, dann sieht es so aus Wörter.

Ja, ich könnte W&ouml;rter schreiben. Aber das finde ich nicht schön. Geht es nicht anders?