UTF-8-Eurozeichen durch € ersetzen lassen

[dedlfix]

echo $begrüßung;

http://at.php.net/utf8-decode
http://at.php.net/utf8-encode
ggf kann das dein problem lösen

Kann es ganz klar nicht. Beide Funktionen wandeln zwischen ISO-8859-1 und UTF-8 hin und her. Das €-Zeichen ist nicht Bestandteil von ISO-8859-1. Selbst wenn man das Euro-Zeichen aus Windows-1252 nimmt, was ja größtenteils mit ISO-8859-1 übereinstimmt, und die meisten Browser auch wenn ISO-8859-1 angegeben ist Windows-1252-Zeichen zulassen, lässt es sich mit den genannten Funktionen nicht umkodieren.

echo "$verabschiedung $name";