Beispiel:
index.php
...
<?PHP
include 'seiten/home.htm';
?>
...seiten/home.htm
Hallo ein <font size="100px; color:yellow;">Test</font><br>
...
dann mach das zeug mit fopen auf und nicht mit include, damit kannst du das file dann mit fread problemlos lesen und manipulieren, bevor du es mit zb echo ausgibtst ;)
mit preg_replace kannst du dann bequem alle nicht gewünschten html-tags entfernen (oder bei bedarf mit strip_tags alle)