SELECT * FROM filme WHERE $suchfeld LIKE '%$suchstring%' ORDER BY 'nummer' ASC
Du könntest genauso ORDER BY 42 ASC
schreiben, hätte den selben Effekt. Da du nach einem in jedem Datensatz gleichen String sortierst, wird dieser auf die Sortierung keinen Einfluss haben.
Wenn du nach der Spalte "nummer" sortieren wolltest, lass die Anführungsstriche weg.
Gruß,
Andreas