Denkt ihr meine Lösung wäre in der Praxis umsetzbar bzw. habt ihr vielleicht eine alternative Lösung die besser ist?
Wenn du kein Einfluss auf die dahinter liegende Technik/Programmierung hast, würde ich es so umsetzten. Irgendjemand muss ja die Bestellungen betreuen und kann da gleich die Stückzahlen im Auge behalten und im Zweifelsfall entweder eingreifen oder dich informieren.
Jedoch sind bisher noch Fragen bei mir offen... z.b.: Fragt der Shop das WAWI nach Stückzahlen? Oder bestellt man einfach und wenn nichts da ist kommt ein Sorry. Wenn Ja, kommst du eventuell hier an die Programmierung (währe bei einem Webshop z.b. PHP naheliegend), dann würde ich hier eventuell dafür sorgen das je Produkt eine Stückzahlenabfrage geschickt wird.