Wie rette ich nun das z.T. sehr gute Google-Ranking, sodass es 1. in der Übergangsphase nicht verloren geht und 2. auf den neuen Seiten wieder richtig verlinkt ist?
Garnicht - wenn du die Seiten entfernst, werden sie früher oder später aus dem Index fliegen, sofern du sie nicht entsprechend auf äquivalente Seiten umleitest.
Eine "Hier entsteht eine neue Seite"-Seite die 3 Monate herumgammelt ist nicht äquivalent :)