Wolfgang: Umlaute als "ü" welche Formatierung?

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Ich arbeite standardmäßig auf UTF-8-Basis.

Das gilt nicht für das Überprüfen des Uploads. Du hast die Daten hochgeladen und sie sind auf dem Server. Und nun möchtest du die überprüfen. Das bedeutet: Du siehst dir die Daten auf eine bestimmte Art und weise im Editor an. Und hier geht der Browser davon aus, dass es sich um eine iso-codidierung handelt. Die Daten sind in der Tat utf-8 gespeichert.