Hallo,
Aber etwas Currypulver gebe ich gern ins Kochwasser für die Nudeln.
Mit welchem Ziel? Für welche Nudeln? Nudeln-Bolognese? Nudeln-Carbonara?
das weiß ich nicht; für solche Zubereitungen habe ich es bisher nicht ausprobiert.
Ein Nudelgericht, das ich mir auch selbst gern mal mache: Nudeln mit einer viskosen Käsesoße und Schinkenstreifen. Ob das irgendeinem italienischen Klassiker ähnelt, weiß ich nicht mal; ich habe das "namenlos" von meiner Mutter übernommen.
Nudeln einfach nur mit gebratener Wurst und Zwiebeln? (Letzteres ist bei uns ein schnelles, preiswertes und sehr häufig auf dem Speiseplan stehendes Samstag-Mittagessen.)
Eher sowas in der Richtung, ja. Oder Nudeln als Beilage zu Frikadellen oder Schnitzel.
Das mit dem Currypulver kannte ich ursprünglich von Reis, der ja von Natur aus einen sehr schwachen Eigengeschmack hat. Mit Curry im Kochwasser schmeckt er nicht nur ein wenig herzhafter, sondern bekommt auch etwas Farbe. Und da dachte ich mir eines Tages, warum sollte man das nicht auch mal bei Nudeln machen?
Ich bin ja nicht gerade ein Küchenmeister und mag auch die Kocherei und sonstige Küchenarbeit nicht so gern. Für mich ist wichtig, dass die Zubereitung einer Mahlzeit schnell geht und wenig Arbeit macht. Dabei muss es nicht unbedingt ein Fertiggericht sein (darf aber auch gelegentlich). Und ich bin, was Zusammenstellungen und Variationen angeht, recht experimentierfreudig. Natürlich stelle ich dann hinterher machmal fest, dass ich diese Variante nicht nochmal machen möchte - aber dann weiß ich das immerhin. ;-)
Ich bin übrigens beinahe grundsätzlich von (gemahlenem) Pfeffer zu Chili-Pulver übergegangen. Das liefert einen etwas fruchtigen Geschmack.
Ich esse zwar ab und an gern herzhaft oder gar scharz Gewürztes, gehe aber selbst generell eher sparsam mit Gewürzen um. Chili-Pulver kommt bei mir aber auch häufig zum Einsatz.
Ciao,
Martin
Zwei Mäuse treiben's miteinander. Sagt der Mäuserich: "Hoffentlich ist nicht wieder alles für die Katz."
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