Tach!
Ich vermute, dass das include_once verhindert, dass die Datei inkludiert wird, denn die Datei war ganz sicher zuvor bereits inkludiert. Bleibt aber dann immer noch die Frage, warum das System den Inhalt dieser Datei "vergessen" hat.
Falls das Inkludieren zum vorherigen Zeitpunkt geklappt hat, dann wird da wohl auf dem Weg von dort bis zur aktuellen Problemstelle jemand das $test1 überschrieben haben. Auch dabei verspreche ich mir vom Error-Log einen potentiellen Hinweis.
dedlfix.