Warum wird die falsche Endsumme ausgegeben?

[Raketenwilli]

Warum keine Klasse mit Methoden add, subtract, getPage und getTotal. Davon erzeugst Du ein Objekt und rufst bei Bedarf die Methode auf. Dieses Objekt kannst Du, wenn es kompliziert ist, das herumzureichen, auch an das FPDF-Objekt anpappen. Du könntest auch eine Klasse von FPDF ableiten, um das zu managen.

Bin ich nicht mehr fit genug, um das oo zu programmieren.

Nur, dass es eben um Klassen einfacher wäre, eine Klasse und daraus das Objekt zu bauen. Du solltest Dich also eher fragen, ob Du noch fit genug bist, das mit der Funktion machen zu wollen.