Hallo Sven,

hätte ich die Gewähr dafür, dass jeden Tag eine neue Dtei erstellt wird, richtig?

Das tut PHP von sich aus nicht, das musst Du selbst steuern.

Das PHP Manual schreibt aber noch zur error_log Einstellung:

If this directive is not set, errors are sent to the SAPI error logger. For example, it is an error log in Apache or stderr in CLI. See also error_log().

Möglicherweise bietet der Apache Möglichkeiten, wie man SAPI Fehlerausgaben steuern kann. Da kenne ich mich nicht aus. Aber wenn ich so google, scheint es, als würde PHP dann in den Apache Log schreiben.

Rolf