Meine Herren,

Und zwar steht jetzt neben jedem "File"-Input der Text "keine Datei ausgewählt".
Das war vorher nicht so und ich habe definitiv nichts am Quellcode geändert.
Kann ich diese Information irgendwie wieder weg bekommen?

Dann stammt das Feature wohl aus deinem Browser. Möglicherweise kannst du mit CSS oder JS was erreichen, aber dafür müsste man deine Seite und deinen verwendeten Browser kennen. Ich würde aber davon abraten Standard-Form-Controls zu verändern. Benutzer deines Browsers sind es gewöhnt, dass Datei-Eingabefelder so dargestellt werden, wie es jetzt auch auf deiner Seite zu sehen ist.