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Was funktioniert denn daran nicht? die sendet soweit ich weiß an STDERR und nicht an STDOUT, daran könnte es liegen.
Und was mach ich jetzt ? Kann ich die Ausgabe irgendwie abändern ?
Klar, Du kannst selbst irgendwelche print- und exit-Anweisungen hinschreiben (viel mehr ist "die" ja auch nicht).
Schreib Dir doch einfach eine eigene Funktion html_die() oder so ähnlich, die genauso parametrisiert wird wie "die", und die nichts anderes tut als den 1. Parameter mit "print" auszugeben und sich dann mit exit(1); beendet.