document.write("<img src='test.jpg'>")
wird zwar vom Javascript correct Interpretiert aber der HTML code nicht besser so:
document.write('<img src="test.jpg">')
Selbstverstaendlich muss man dafuer sorgen, dass ein korekter HTML Code ausgegeben wird. Und das geht eben so wie Du beschrieben oder mit " Aber es ging ja um Javascript und da besteht keine Wertigkeit :-)
Viele Gruesse, Thomas Hieck