Hallo,
unter http://www.winfiles.com hab ich mir gerade als MailServer den "Mail64" gezogen und lokal getestet. Dieses schicke Teil ist samt Hilfe in deutsch, für Windows9x und NT geeignet. Du kannst damit Mailkonten einrichten (xyz@local) und die Wechselwirkung zwischen Mailserver und MailClient's (outlook und Konsorten, Scripten, Mailforms) lokal testen also ohne onlineKosten.
Empfehlenswert ist es, unter WinNT den "MSLoopBackAdapter" als NetzkartenEmulation zu installieren und dem lokalem PC eine IP Adresse zuzuweisen (z.B.: 192.128.0.1). Einen "Quasi" DNS bekommst Du wie immer in solchen Fällen über die Datei "\winnt\system32\drivers\etc\hosts" worin Du ganz einfach der IP einen Namen zuweist:
192.128.0.1 mailserver
Interessant werden Mails mit Dateianhang... mal sehen ob "mail64" das kann.
Viele Grüße, Rolf