Ich möchte also alle Leerzeichen vor auftauchen des ersten Buchstaben's entfernen...
Wenn Du weißt, daß dort *nur* Leerzeichen stehen können, kannst Du den Zeilenanfang in den Treffer mit einbeziehen:
$text =~ s/^\s+//g;
Deine Aussage schließt aber nicht aus, daß dort noch andere Zeichen stehen können - dann würde es entsprechend komplizierter.