Hallo
Du könntest das mit CSS machen. Einfach im einleitenden select tag eingeben.
Dann steht da sowas ungefähr:
<select name........ style="background-color:#FFFFFF" (egal welche Farbe)
du kannst damit auch breite bestimmen, dann heißt das:
style="background-color:#FFFFFF; width:70" (auch das sind ausgedachte werte)
Ich hoffe das hilft dir