Eike: Anführungszeichen in Variable entfernen

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Hi Ihr,

ich habe ein Script, wo man über ein Formularfeld Daten eingeben kann die dann via "post" und als Variable übergeben werden. Jetzt besteht jedoch die Gefahr dass " (<-- diese Anführungszeichen) wenn sie in das Formularfeld eingebeen werden, logischerweise einen parse-Error verursachen. Wie kann ich dies umgehen ?
Ich habe es bereits versucht mit dem php-Befehl:
$newetext eregi_replace(""",""",$newetext);
die Anführungszeichen umzustellen von " nach " damit php die nicht interpretiert. aber dat geht irgendwie nicht. Wie geht es richtig ?

Ich hoffe Ihr könnt mir helfen
DANKE schonmal im Vorraus !
Eike