mysql_query("update mgtv_tabelle_fussball_02 set (anzahl='$anzahl', gegenstand='$gegenstand', zustaendiger='$zustaendiger', bemerkung='$bemerkung') where position like '$position'");
Guch doch mal, ob dir in eine der Variablen ein "Zeilenumbruch" reingerutscht ist. Ggf. Query-String mal vorher zusammenbauen, in Datei schreiben und dann nur:
$query=DAS_GANZE_GEWUSEL;
InTextdateiAusgeben($query);
mysql_query($query);