Hallo Holger,
das wesentliche ist, dass das Formular von einem Skript verarbeitet wird, d.h. action="dateiname.pl" bzw. action="dateiname.php" odgl. steht. In jenem Skript wird dann erstmal der Mailversand abgearbeitet und anschließend HTML-Code ausgegeben. Je nach Konstruktion kann das Skript auch in der Formulardatei selbst drin sein.
Grüße ausWürzburg
Julian