Kapitel ist deswegen eingerückt, weil im fo:block der um den Content von Kapitel gespannt ist das Attribut start-indent den Wert "30.5" enthält.
Kurz:
<fo:block start-indent="30.5" >
Kapitel ....
</fo:block>
Bei den Table-Borders klappt es auf diese Weise leider nicht.