Michael Wölk: html zeichen aus string löschen

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Hallo,

wie kann ich html zeichen aus einem string löschen?

angenommen wir haben den string $bla = "<text>";
ich möchte aber in $bla nur "text" stehen haben.

das letzte zeichen bekomme ich mit

$bla=substr($bla,0,strlen($bla)-1);

weg

aber wie das erste?
oder gibt es eine funktion die mir es leicht macht (was man von php gewohnt ist) und mir die html zeichen "<" & ">" löscht?

MfG
Michael Wölk