Hallo,
Texte die online verändert werden, sind üblicherweise in Datenbanken geschrieben, daher ist die mindestanforderung PHP / MySQL.
In HTML gibt es die möglichkeit sich eine eigene Datenbak mittels TXT Dateien zu erstellen.
Die TXT-Dateien fungieren somit als Datenbank und müssen die CHMOD Rechte '777' bekommen.
Die Programmierung in HTML / JAVA um die Dateien zu beschreiben / lesen kann ich dir in der Kürze allerdings nicht erklären.