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naja, ich gebs zu... das Beispiel hinkt etwas *g*
habe wohl zu wenig geschlafen...
aber hier sind Beispiele, warum das andere Verfahren sicherer ist:
$beer = 'Heineken';
echo "$beer's Geschmack ist großartig"; // funktioniert, "'" ist kein gültiges
// Zeichen für einen Variablennamen
echo "Er hat einige $beers getrunken"; // funktioniert nicht, 's' ist ein gültiges
// Zeichen für einen Variablennamen
echo "Er hat einige ${beer}s getrunken"; // funktioniert