Hallo.
Ich würde E-Mail Adressen entweder mit JavaScript ausgeben, wobei die Adresse aus mehrere Teilstrings zusammengesetzt werden muss, oder du setzt sie als Bilddatei auf die Website.
Beides dürfte gesetzlichen Bestimmungen nicht genügen, da es in hinreichend vielen Fällen die Kommunikation behindert -- was natürlich auch ohne entsprechende Gesetze schlimm genug ist.
MfG, at