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Hello,
ich vermute mal, dass du ein problem mit magic_quotes hast - dabei werden einige sonderzeichen wie ", ' oder \ automatisch durch einen weiteren backslash escaped.
wenn es nur bei der textdatei passiert, dann ist zu vermuten, dass bei dir die konfigurationsoption magic_quotes_runtime aktiviert ist, http://www.php.net/manual/en/ref.info.php#ini.magic-quotes-runtime. überprüfe das mal.
Na, oder dass der Backslash schon drinsteht in der Textdatei. Da hilft eigentlich nur ein Editor, der Hex und Ascii parallel anzeigt.
Grüße
Tom