Hallo Björn,
-Am liebsten hätte ich das genauso wie es der phpMyAdmin ausgibt, wenn ich bei exportieren die Option "CSV-Daten für MS-Excel" auswähle und angebe, daß ich in der ersten Zeile die Feldnamen will.
Hab ich im Manual auch nicht gefunden, schau Dir doch mal den Quellcode vom PHPMyAdmin an, musst ja nur das betreffende Script anschauen, müsste eigentlich einigermaßen lesbar sein.
Vor allem geht es auch, daß die Daten nicht als *.txt Datei gespeichert werden, sondern gleich als *.csv Datei?
mit -r=filename kannst Du laut Manual den Dateinamen angeben.
Gruss
Marko