trebo: Änderungen rückverfolgen bei Microsoft Word

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Ich habe mal gehört, dass alle in einem Word-dokument vorgenommenen Änderungen zurückverfolgt werden können, auch wenn das Dokument zwischendurch geschlossen und wieder geöffnet wurde. Dies würde also heissen, dass, wenn ein Word-Dokument per E-Mail verschickt wird, der Empfänger alle Änderungen rückverfolgen könnte.
Mich nimmt es wunder, wie man eine solche Rückverfolgung vornimmt. Weiss jemand wie man das macht?

Besten Dank!
trebo

P.S. Was ebenfalls interessant ist, ist, dass ein Word-Dokument nie kleiner wird, auch wenn der gesamte Inhalt "gelöscht" wurde.