Hallo Flo,
Access bietet Dir hierfür "Kreuztabellen"-Abfragen.
Bei Abfragen -> Neu -> Kreuztabellenabfrage.
Kritisch wird es Berichte und Formulare zu erstellen, aber auch
hierfür gibts Lösungen, die sind allerdings etwas komplexer
einfach mal nachgooglen (Problem: dynamische Anzahl an Spalten-
überschriften in Access)
Gruß
annA