Hi Lude!
Du kannst verschiedenes mal ausprobieren:
1. direkt den Text in CDATA schreiben:
Bsp.:
<![CDATA[mit 'Anfuehrungszeichen' ausgegeben]]>
2. einen Parameter erzeugen, diesen mittels xsl:text auf den String mit ' setzen und dann concatenieren.
3. Du kannst dir fuer ' eine eigene Entitiy definieren und diese dann anstelle verwenden.
Ich hoffe, dass mindestens ein Ansatz brauchbar ist.
Viel Spass,
Richard