Charset bei Datenübertragung?

[LeKuchen]

Hallo zusammen,
ich versende per xmlhttp

xmlHttpReq.setRequestHeader "Content-type", "text/xml; charset=utf-8"
  xmlHttpReq.send xmlDoc.xml 'string to send

ein xml Dokument von einem Client mit Sonderzeichen in den Attributen, z.B.:

<V3107 name="Strasse" value="dörfstraße 1">

Beim Server kommt dann aber folgendes an:

<V3107 name="Strasse" value="dörfstaÃe 1">

Was muss ich für ein Charset angeben, damit es richtig ankommt bzw. womit muss ich es encoden/decoden? Komme da irgendwie nicht weiter...

Gruss & Dank,
LeKuchen