Hallo Rollins,
du solltest einen Mime-Type in deinem Embed-Element mit angeben, dann wird der Player, wie von dir gewünscht auch angezeigt oder falls in dem betreffenden Browser noch nicht installiert wird eine Downloadmöglichkeit angeboten.
http://de.selfhtml.org/diverses/mimetypen.htm#uebersicht
Für MP3 empfiehlt sich u.a. type="video/quicktime". Nach Quicktimes Syntax heißt es aber wohl auch autoplay="false" statt autostart="false".
Gruß Gernot