Esmy: Problem mit Formularwertübergabe an mysql-Datenbank

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ich hab das Problem, dass ich im Formular, welches die Einträge an die Datenbank übergibt, das Feld "Kategorie" so haben möchte, dass man die Kategorie sowohl über eine Selektion auswählen kann (welche er aus der Datenbank lädt) also auch bei Fehlen der benötigten Kategorie eine neue eintragen kann.
Nun gibt es beim Formular nur die Möglichkeit "selected" oder "text" und ich hab keinen Weg gefunden, die beiden zu verknüpfen - oder gibt es hier ne Lösung?

Ich hab es auf jeden Fall so machen wollen, dass ich neben dem Selektionsfeld auch ein Texteingabefeld habe, welche beide den Kategorienname an die Datenbank übergeben sollen. Also wenn man beim ersten Feld keinen Eintrag setzt, übergibt er das zweite Feld und umgekehrt. Dummerweise überschreibt er bei der Datanbankübergabe immer den Wert des ersten Feldes mit dem vom zweiten. D.h. wenn ich im zweiten Feld keinen Eintrag setze übergibt er es leer (obwohl im ersten eine Kategorie gewählt wurde)
Wie kann man das Problem lösen?

Gruß
Esmy