ich: mysql-abfrage mit php

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folgendes:
ich habe ein formular in dem man verschiedene informationen auswählen/eintragen kann. zb alter, größe, haarfarbe.
jetzt will ich eine mysql-abfrage machen um nach passenden einträgen zu suchen.bis hierhin kein stress.
aber:
die angaben müssen nicht alle gemacht werden! wenn man als alter 16 angibt sollen alle einträge mit dem wert 16 in der spalte "alter" KOMPLETT ausgegeben werden, dh: alter, größe UND haarfarbe ALLER in der tabelle registrierten 16-jährigen sollen ausgegeben werden.
das gleiche soll mit einer beliebigen anderen angegebenen eigenschaft (zb größe) funktionieren.
wie geht das jetzt? etwa so:
$ergebnis=mysql_query("select * from tabelle where $eigenschaft='$wert_eigenschaft';");
??
wenn ja, wie stellt man dann fest welche werte im formular angegeben sind und speichert dann den ersten (einen beliebigen) von ihnen in $eigenschaft und den zugehörigen wert in $wert_eigenschaft??

hoffe das war verständlich...
danke schon mal für jede hilfe
mfg

ps: mit nem zerriss von meiner frage kann ich wenig anfangen...

thx