echo $begrüßung;
Umgekehrt. Erst den neuen User mit UID 0 anlegen.
Denn wenn Du root die 0 wegnimmst, darf u.U. keiner mehr einem User die UID 0 geben ;-)
Solange du dich nicht sofort nach dem "Wegnehmen" ausloggst bist du doch immer noch der User mit der UID 0.
Sollte man das "Wegnehmen" anders machen als /etc/passwd zu ändern?
echo "$verabschiedung $name";