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echo $begrüßung;
Kann mir hier jemand helfen, wie ich das am blödesten mache?!?
Dafür gibt es viele Möglichkeiten. Die blödeste davon kenne ich nicht.
Ich hätte aber einen Vorschlag, wie du dein Ziel erreichen könntest: Nimm statt der foreach($row...) eine for-Schleife, die du von 0 bis count($row) laufen lässt. Dann kannst du in Abhängigkeit von der Spaltennummer deine Spalten formatieren/ausgeben/unterdrücken.
echo "$verabschiedung $name";