Gästebuch optimieren

[Bob]

Hab mir jetzt ein simples(!) Gästebuch programmiert. Folgende Fragen:
1.) Wie kann man "<" in "&lt;" umwandeln lassen, sodass keiner   irgendwelche Codes eingeben kann?

2.) Wenn man im TEXTAREA Feld Enter-Taste drückt um Leerzeilen zu erzeugen, werden diese nicht mit abgespeichert bzw wieder richtig angezeigt. Was kann man dagegen tun?

Danke im Voraus