seth: error handling, undefined function

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gudn tach!

wie kann ich in php fehlerbehandlung von nicht existenten funktionen realisieren?

so geht es schon mal nicht:
-------- begin php-code --------

  
function user_error_handler($errno, $errmsg, $filename, $linenum, $vars){  
  error_log('kaputt', 3, 'error.log');  
}  
  
set_error_handler('user_error_handler');  
gibts_nicht();

-------- end of php-code --------

bei display_error==1 wird mir zwar die meldung
'PHP Fatal error:  Call to undefined function gibts_nicht() in foo.php on line 42'
auf dem bildschirm ausgegeben, aber in die datei error.log wird nichts reingeschrieben.

prost
seth