Bastian: mail()-Funktion macht Probleme...

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Hallo zusammen

Ich suche verzweifelt nach einem Fehler in meinem E-Mail-Verarbeitungsscript. Ich habe ein Formular welches an mailer.php weitergegeben wird. Dort wird Folgendes ausgeführt:

<?php
$absender = $_POST["absender"];
$adressat = $_POST["adressat"];
$betreff = $_POST["betreff"];
$nachricht = nl2br($_POST["nachricht"]);

mail("$adressat", "$betreff", "$nachricht", "From: $absender");
?>

Ich habs auch schon ohne Anführungszeichen in der mail()-Funktion ausprobiert. Aber es will einfach nicht funktionieren.
Weiter unten gebe ich die einzelnen Variablen nochmals aus und da gibt es keine Probleme; die werden also erkannt und sind richtig gesetzt.

Ich bin ratlos...