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Hallo,
Deine Probleme beim Sortieren werden damit zusammenhängen, daß Deine MySQL-Datenbank nicht den deutschen ISO-Zeichensatz verwendet, sondern vermutlich den englischen.
Hinweise findest Du u.a. hier: < http://dev.mysql.com/doc/mysql/en/german-character-set.html>.
Falls Du phpMyAdmin zur Verwaltung Deiner Datenbank benutzt, dann wird auf der Startseite der verwendete Zeichensatz aber auch angezeigt und läßt sich anscheinend auch verändern (habe ich selbst noch nicht ausprobiert).
Besser noch als der deutsche ISO-Zeichensatz ist meines Erachtens die Verwendung von UTF-8 (< http://dev.mysql.com/doc/mysql/en/charset-unicode.html>).
Hoffe, das hilft Dir weiter.
Ciao,
Andreas