Hi,
hast du die verwendung von xml:lang mit de schon erfolgreich ausprobiert?
Ich verwende - für XHTML 1.0 - beides. Und Google indiziert meine Seiten lediglich wie dort angegeben als Deutsch. Allerdings verläßt sich Google nicht nur auf Sprachangaben im Head (wozu auch Meta-Angaben gehören können) sondern analysiert auch den Inhalt.
freundliche Grüße
Ingo