Array an neues Script weiterreichen...

[dedlfix]

echo $begrueszung;

Ich erhalte folgende Ausgabe im Browser:

a:1:{i:1;s:4:"Test";}

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Da hat das magic_quotes_gpc zugeschlagen. (siehe auch: Kapitel zu Magic quotes)

Du kannst das in der php.ini oder .htaccess auf Off setzen (das wäre das beste).
Wenn das nicht geht, musst du das $_POST['ser'] noch mit stripslashes() behandeln bevor du es unserialisierst.

echo "$verabschiedung $name";